أكلة كران الشعبية بوجدة تحدث المفاجأة بالمعرض الدولي بمكناس VIDEO
أحدثت اكلة كران الشعبية بوجدة ، المفاجأة بالمعرض الدولي للفلاحة بمكناس في دورته العاشرة ، حيث لقيت اقبالا كبيرا من طرف الزوار الذين تذوقوا هذه الأكلة لأول مرة مع كأس من باريدا …
وتعتبر أكلة كران من الأكلات التي تمثل تراثا شعبيا تتميز به مدينة وجدة دون سواها من المدن المغربية ، وتصنع ـ كران ـ من طحين الحمص والبيض والزيت وتباع للمستهلكين باثمنة جد بخسة حيث يتراوح ثمن الوجبة الواحدة ما بين درهم ودرهمين
Loading...
1 Comment
« كاران هي اختصار لكلمة كالانتيكا أو كارانتيكا التي رددها العرب محرفة لكلمة Caliente
. عرفت هاته الأكلة الشعبية خلال القرن الخامس عشر ،عندما حاصر الأتراك الجنود الإسبان في حصن (سانتا كروز) بمدينة وهران الجزائرية، ولما طال الحصار ، و نفذ مخزن المؤن ، وجاع الجنود الاسبان ،لم يبق لهم إلا الحمص ،فطحنوه و أضافوا عليه الماء و الملح ثم طبخوه وأكلوه، فاستلذوا طعمه ،ثم اتخذوه اكلة نالت شهرتها بالمدينة ومحيطها ، بل و امتدت شهرتها إلى خارج وهران، وهكذا عمد التجار الاسبان إلى بيعه ساخنا بشوارع المدينة و هم يرعبون الناس فيه بقولهم
Caliente
أي الساخن